5:07 م
رشيد أمديون. أبو حسام الدين
من بين أشهر المأكولات الشعبية المغربية هي أكلة الكسكس، التي تتميز عن باقي الأطعمة الأخرى بكونها مرتبطة ارتباطا وثيقا بالعرف والتقاليد والدين. ففي الثقافة الشعبية تعتبر هذه الأكلة أفضل أكلة عند جميع طبقات الشعب المغربي مع اختلاف مستوياتهم وثقافاتهم ولهجاتهم. وارتباطها بالدين يتجلى في أن أغلب المغاربة إن لم أقل كلهم يخصصون يوم الجمعة لطبخ الكسكس في وجبة الغذاء، ومنهم من يطعم المساكين، أو يكرم عابري سبيل أو غيرهم. ومازالت بعض المساجد التي توجد بالبوادي أو في القرى الصغيرة تأتيها قصع الكسكس يوم الجمعة لإطعام حملة القرآن، حيث يجتمعون في المسجد بعد الصلاة فيكرمهم جيران المسجد أو القائمون عليه.
تسمى هذه الأكلة كذلك باسم "سبع خضر" وذلك لتميزها بأنواع مختلفة من الخضروات يصل عددها إلى سبع خضر مع اللحم. ومن المغاربة من يصنعها بلحم البقر أو الغنم أو الدجاج، كل على حسب ذوقه.
إرسال تعليق
لا بأس أن تخالفني الرأي بأسلوب هادئ، فكل رأي يحتمل الصواب والخطأ.